|
|
Sinaasappel Caramelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
130 gram suiker * 3 navelsinaasappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus:
Haal de schil van 2 sinaasappels en verwijder alle witte velletjes van de schil. Snij de schil in fijne reepjes. Pers de sinaasappels uit en zeef het sap door een fijne zeef. Het moet in totaal 250 ml sap zijn.
Doe de 130 gram suiker in een pan met een dikke bodem, zet deze op een middelhoog vuur en wacht tot het begint te smelten. Niet roeren!!.Pas als het begint te koken mag je roeren met een vork tot zich een mooi diep goudkleurig caramel heeft gevormd. Voeg de schil toe, roer gedurende 15 seconden en giet het sap erbij. De caramel wordt hard en geeft veel stoom. Op een laag vuur roer je totdat de caramel is opgelost in het sinaasappelsap. Zet de saus weg om af te koelen.
|
|
|